LE VIN
- Domaine : Domaine Vaquer
- Année : 2016
- Région : Roussillon
- Appellation : Côtes Catalanes
- Classifications : Traditionnel - Agriculture Traditionnelle / Conventionnelle - Sans certification
- Degré alcoolique : 13.5%
- Cépage : 100% Carignan
- Sol : Argilo-Calcaire
DÉGUSTATION
C'est un vin que l'on peut ouvrir dès maintenant, dans sa jeunesse, mais qui peut aussi se garder de nombreuses années (pour exemple la cuvée "Fernand Vaquer "1988, toujours fringant avec 80 % de Carignan ! )
Pour arriver aux notes sous bois et animales,attendre 8 à 10 ans.
C'est le compagnon idéal des viandes rouges du fait de son côté sanguin. Imaginez une côte de bœuf maturée plusieurs semaines...